Il sapore del pane

Insegnante: provate a mangiare questi pezzi di pane e a dire con parole quello che sentite che sta succedendo mentre lo fate.
Matilde: sento che si sono trasformati, masticando si rompono, i pezzi grandi diventano briciole.
Francesco: mi sento che anche la crosta diventa morbida perché la mastico e ci viene la saliva che lo ammorbidisce.
Francesca: succede perché la saliva è fatta di acqua, ammorbidisce e fa diventare più piccolo il mangiare, se non ci fosse la saliva il pane rimaneva duro.
Francesco: si poteva masticare solo con i denti.
Simone: e non si riusciva a mandare giù.
Francesco: perché non è bagnato e non si stringe.
Filippo: la saliva è lenta ad impastare.
Francesco: mi fa impressione il pane impastato, mi sembra di mangiare la pasta (di pane) cruda.