Il lavoro dell'orto parte dalla ricerca di tanti semi su cui i bambini discutono per raggrupparli per somiglianze e differenze o per criteri da loro stessi individuati " ci sono dei semi che si mangiano e quelli no"; "ci sono i semi della frutta, li abbiamo trovati nella pera, nella mela, nel kiwi; e poi quelli dei pomodori e dei piselli...", cercano di capire da dove vengono, ne osservano i processi di sviluppo, si rendono conto delle diverse velocità con cui crescono, della diversità delle piantine "sono cresciute diverse perché crescono a modo loro".
Con l'aiuto dei nonni mettono a dimora le piante nel giardino della scuola e si assumono la responsabilità della cura.
Contemporaneamente procede il lavoro di conoscenza intrecciando l'esperienza diretta con le parole, le discussioni, le rappresentazioni, fino ad individuare modelli biologici per spiegare quello che succede.